功效：防治高血压和动脉硬化，降低高血压患者药物服用量

　　※每天早上，将两个鸡蛋打入碗中，加小磨香油两汤匙，搅匀，倒入开水（这时香油已完全融入鸡蛋中）焖熟，再加入小磨香油一汤匙，空腹食用。如果有加蜂蜜的习惯，要等温度降至60℃左右，不致因高温破坏蜂蜜中的功能成分。

　　功效：润喉护嗓、协助气管炎、肺炎和鼻炎治疗

　　※鸡蛋两个、香油50g，醋适量。鸡蛋打开放油锅内炸熟，加醋再煮。早晚各服一个。

　　功效：用治慢性气管炎

　　※拌菠菜海蜇头解头痛面赤

　　菠菜根100，海蜇皮50，香油、盐、味精适量。先将海蜇皮洗净切成丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌，即可食用。

　　功效：清热、降血压，可解除高血压之面赤、头痛。

　　“三高”病人怎样吃？

　　营养学专家指出，基本不含胆固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、西瓜子、香油、鸡蛋清等，患有高血压、高血脂、高血糖的“三高”病人应多吃这些食物。